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又到秋季腌萝卜时节,萝卜切好多这样一个步骤,好吃到就差舔罐子

又到秋季腌萝卜时节,萝卜切好多这样一个步骤,好吃到就差舔罐子

我们都知道在这个季节是丰收的季节,很多的水果蔬菜现在都是正成熟的时候,所以很多人在秋季的时候也是会选择制作一些美食留在冬季吃的,比如说腌萝卜就是非常适合在秋季制作的,因为在这个时候超市里面的萝卜也都是非常多的,而且还特别的便宜,在这个时候腌萝卜是最适合不过了,但是很多人在腌萝卜的时候,总是发现自己腌制出来的萝卜,要么是腐烂了,要么就是不够入味,其实都是因为他们在制作腌萝卜的时候少了一个步骤。今天小编就来教大家如何腌制好吃的萝卜,只要你再把萝卜切好之后,多这样的一个步骤,你就会发现自己腌制出来的萝卜好吃的,就差把罐子也要舔一下了。



我们都知道在冬季蔬菜是比较少的,所以很多人在秋季就会选择把萝卜腌制一下慢慢吃,到冬季也是有很好吃的萝卜的,其实我们在腌萝卜之前,只需要把萝卜准备好,然后清洗干净,把它切成比较粗一点的长条,接下来这个步骤却是非常重要的,很多人在把萝卜切好之后,就直接的用调料搅拌一下,放在罐子里面开始腌制了,但是他们往往腌制出来的萝卜总是不够入味,或者是直接就腐烂了,都是因为他们少了一个步骤,其实我们在把萝卜切好之后,是需要把萝卜放在太阳底下晾晒一段时间的,大概要把萝卜晾晒到八成干的时候。只有把萝卜中的水分消耗掉一部分,这样我们在腌制萝卜的时候才不会容易腐烂。



帮我们把晾晒后的萝卜收回来之后,就把可以把它放在盘子中,然后加入一些生抽以及陈醋,再加入一些辣椒粉,食盐和白糖,搅拌均匀之后就可以装在罐子里面了,如果喜欢口味比较重的,也可以再准备一些花椒粉,因为这样你腌制出来的萝卜就会是吃起来比较麻辣的感觉,小编就是非常喜欢这样吃的,因为我就比较喜欢吃那种麻辣的口感,所以每次我在腌制萝卜的时候总是会放入一些辣椒粉,再放入一些花椒粉。



我们在搅拌萝卜的时候,也是需要把它用手给搓一下的,因为只有这样调料才会更好的进入萝卜的内部,这样我们腌制出来的萝卜就会吃起来特别的脆,而且还特别的入味了,每次我们家制作这种腌萝卜的时候,至少都是要制作两大罐的,因为我们家里的人都非常爱吃这种腌萝卜。有的时候两大罐也是不够吃的,到最后恨不得把罐子都要舔一遍呢。还有就是我们在腌制萝卜的时候,最好是要把萝卜压得紧实一点,这样也是可以保证萝卜更好的入味的。

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